一般人對於「生菜料理」的印象多半是做成生菜沙拉或夾進三明治、麵包裡；
其實生菜料理非常多元，本文以羽衣甘藍、奶油萵苣、寶寶菠菜等無毒水耕蔬菜，分享五種健康美味的生菜料理。
其實生菜料理非常多元，本文以羽衣甘藍、奶油萵苣、寶寶菠菜等無毒水耕蔬菜，分享五種健康美味的生菜料理。
生菜料理應用一：生菜包肉
製作方式：奶油萵苣直接包覆各種現烤肉類，口感爽脆不油膩，還可增加飽足感；
喜歡重口味的人，可夾入黃金泡菜增加風味，也可以另外包入蒜片、小黃瓜片、洋蔥絲，口味更添層次。
喜歡重口味的人，可夾入黃金泡菜增加風味，也可以另外包入蒜片、小黃瓜片、洋蔥絲，口味更添層次。
（推薦閱讀：蔬菜箱推薦懶人福音！無毒水耕鮮蔬直上餐桌，吃出「蔬菜力」）
生菜料理應用二：烤南瓜嫩菠菜溫沙拉
製作方式：小番茄先以120度烤2小時，放涼後加入橄欖油及迷迭香；
南瓜、紅椒、茄子切成片狀，用橫紋鍋煎過；
最後將所有食材拌入油漬番茄橄欖油，並加入胡椒及紅酒醋即完成。
南瓜、紅椒、茄子切成片狀，用橫紋鍋煎過；
最後將所有食材拌入油漬番茄橄欖油，並加入胡椒及紅酒醋即完成。
（推薦閱讀：菠菜簡單料理3選，廚房新手也能輕鬆端出的零失誤佳餚！）
（推薦閱讀：想要養肺到底應該怎麼做才好？吃菠菜就對了！）
生菜料理應用三：羽衣甘藍綠拿鐵
製作方式：利用真空破壁機或果汁調理機，放入「蔬菜3：水果7」的比例，
並加入開水、堅果及樂鮮特級初榨橄欖油，攪打成汁即可飲用。也可另外添加肉桂粉或薑末，以預防體寒。
（推薦閱讀：你應該攝取維生素K的天然來源-綠葉蔬菜）
生菜料理應用四：羽衣甘藍濃湯
主要食材：煙燻培根、胡椒後腿肉、鮮奶油、鮮奶、雞高湯、
羽衣甘藍、芹菜、蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔、蒜片、百里香、香菜。
羽衣甘藍、芹菜、蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔、蒜片、百里香、香菜。
製作方式：培根及後腿肉煎好備用。
將洋蔥及蒜片用橄欖油炒到半透明，加入蘑菇、芹菜、胡蘿蔔、羽衣甘藍、雞高湯，
用燉鍋煮15分鐘後打成泥；加入培根及後腿肉燉40分鐘後，倒入牛奶及鮮奶油調整濃度，最後放入百里香及香菜提味。
生菜料理應用五：芝麻菜青醬
製作方式：將圓葉芝麻葉、大蒜、起司、堅果放入食物調理機中攪打。
過程中慢慢加入橄欖油直到所需的稠度。
芝麻葉青醬可運用在義大利麵、燉飯、披薩等料理，與羅勒青醬風味截然不同。
過程中慢慢加入橄欖油直到所需的稠度。
芝麻葉青醬可運用在義大利麵、燉飯、披薩等料理，與羅勒青醬風味截然不同。
（推薦閱讀：芝麻葉功效有哪些？5個你不可不知的芝麻菜好處！）
除了上述的生菜料理食譜分享之外，生菜所能運用的範圍其實相當廣，可生吃可熟食，富含各種營養素；
多吃原型食物，選用安心有保障的無毒水耕生菜來做成療癒美食，健康近在眼前！
（推薦閱讀：解密餐桌上的健康「超級食物」）
（推薦閱讀：辦公室水耕植物四大好處，原來上班也可以這麼療癒）
