吃了菠菜就變得所向無敵，雖然沒有像卡通演的那麼誇張，
但菠菜確實有非常豐富、強大的營養元素和抗氧化劑，還含有豐富的葉黃素有助於眼睛健康。
菠菜的料理原則
菠菜切記不要過度烹調！
炒菜或川燙時大概都只需要30秒左右，菠菜軟掉即可，
再烹煮的過程盡量不要把菠菜切段，
炒菜或川燙時大概都只需要30秒左右，菠菜軟掉即可，
再烹煮的過程盡量不要把菠菜切段，
整株直接料理可以減少營養元素的流失。
如果能接受生食的朋友可以生吃更棒！
可以做成沙拉或打製成蔬果汁，健康美味、營養滿分，
接下來就要教大家3道菠菜簡單料理。
菠菜簡單料理食譜3選
菠菜簡單料理食譜選擇一：韓式涼拌菠菜
所需材料：
寶寶菠菜 200g
芝麻油1大匙
蒜頭 2-3瓣（切成蒜末）
鹽巴 適量
白芝麻 適量
作法：
１．煮一鍋水，水滾後放入菠菜川燙約30秒，菠菜軟即可撈起
２．燙好的菠菜過放入冰水冷卻，用手抓起菠菜握拳擰乾
３．將擰乾的菠菜鬆開，加入蒜泥、白芝麻混合均勻，再加入鹽巴及芝麻油調味，即可上桌。
菠菜簡單料理食譜選擇二：大力水手綠拿鐵
所需材料：
寶寶菠菜 40g
蘋果 50g（約半顆）
香蕉 60g（約半根）
水150cc
冰塊5-6塊
作法：
１．依序將材料加入果汁機
２．大約打50秒即可完成（依果汁機性能不同可依個人喜好調整打的秒數）
菠菜簡單料理食譜選擇三：烤南瓜嫩菠菜溫沙拉
所需材料：
寶寶菠菜 150g
南瓜 1/4顆
紅椒 半顆
茄子 一條
費塔起司 適量
堅果 少許
漬番茄橄欖油 適量
紅酒醋 適量
胡椒 少許
油漬番茄橄欖油：小番茄切半120度烤2小時，放涼加入橄欖油、迷迭香
作法：
１．南瓜切片、紅椒切塊、茄子切片橫紋鍋煎過
２．寶寶菠菜、南瓜、紅椒、茄子、費塔起司拌入油漬番茄橄欖油、胡椒、紅酒醋，最後可加入藍莓盛盤
以上三道菠菜簡單料理學會了嗎？
好的菠菜不需要過多的烹調及調味就能吃出最原始的美味，
同時將營養素保留在菠菜中，
喜歡菠菜但吃膩一成不變的燙青菜了嗎？快去嘗試這三道菠菜簡單料理吧！
美味蔬菜送到家，不用出門就能享受美味
廚房必備良伴，烹調、涼拌好幫手
參考資料：
