菠菜簡單料理3選,廚房新手也能輕鬆端出的零失誤佳餚!

說到菠菜,大家第一印象可能想到的是大力水手卜派,
吃了菠菜就變得所向無敵,雖然沒有像卡通演的那麼誇張,
但菠菜確實有非常豐富、強大的營養元素和抗氧化劑,還含有豐富的葉黃素有助於眼睛健康。

寶寶菠菜

菠菜的料理原則


菠菜切記不要過度烹調
炒菜或川燙時大概都只需要30秒左右,菠菜軟掉即可,
再烹煮的過程盡量不要把菠菜切段,
整株直接料理可以減少營養元素的流失

如果能接受生食的朋友可以生吃更棒!
可以做成沙拉或打製成蔬果汁,健康美味、營養滿分,
接下來就要教大家3道菠菜簡單料理。

菠菜簡單料理食譜3選


菠菜簡單料理食譜選擇一:韓式涼拌菠菜


所需材料
寶寶菠菜 200g
芝麻油1大匙
蒜頭 2-3瓣(切成蒜末)
鹽巴 適量
白芝麻 適量

作法:
1.煮一鍋水,水滾後放入菠菜川燙約30秒,菠菜軟即可撈起
2.燙好的菠菜過放入冰水冷卻,用手抓起菠菜握拳擰乾
3.將擰乾的菠菜鬆開,加入蒜泥、白芝麻混合均勻,再加入鹽巴及芝麻油調味,即可上桌。

 
大力水手綠拿鐵

菠菜簡單料理食譜選擇二:大力水手綠拿鐵


所需材料
寶寶菠菜 40g
蘋果 50g(約半顆)
香蕉 60g(約半根)
水150cc
冰塊5-6塊

作法:
1.依序將材料加入果汁機
2.大約打50秒即可完成(依果汁機性能不同可依個人喜好調整打的秒數)

烤南瓜嫩菠菜溫沙拉

菠菜簡單料理食譜選擇三:烤南瓜嫩菠菜溫沙拉


所需材料
寶寶菠菜 150g
南瓜 1/4顆
紅椒 半顆
茄子 一條
費塔起司 適量
堅果 少許
漬番茄橄欖油 適量
紅酒醋 適量
胡椒 少許
油漬番茄橄欖油:小番茄切半120度烤2小時,放涼加入橄欖油、迷迭香

作法:
1.南瓜切片、紅椒切塊、茄子切片橫紋鍋煎過
2.寶寶菠菜、南瓜、紅椒、茄子、費塔起司拌入油漬番茄橄欖油、胡椒、紅酒醋,最後可加入藍莓盛盤

以上三道菠菜簡單料理學會了嗎?
好的菠菜不需要過多的烹調及調味就能吃出最原始的美味,
同時將營養素保留在菠菜中,
喜歡菠菜但吃膩一成不變的燙青菜了嗎?快去嘗試這三道菠菜簡單料理吧!

美味蔬菜送到家,不用出門就能享受美味

廚房必備良伴,烹調、涼拌好幫手

參考資料: