植物工廠-樂鮮良房

樂鮮知識補給站 – 什麼是水耕蔬菜?

水耕蔬菜種植透過水攜帶供植物生長所需的營養成份,種植於植物工廠,一年四季環控栽培,生產品質穩定; 而一般土耕蔬菜,種植於室外,易受氣候、環境、土壤等變異影響,因此產量、品質、價格也會有所差異。 什麼是「植物工廠」? 「植物工廠」意旨由人工控制: 光照強度、光照週期、溫度、濕度和二氧化碳濃度, 為蔬菜創造最佳的生長環境,不受氣候變化及環境的影響,更無蟲害困擾。 樂鮮良房的植物工廠,是由專業農業栽培人員,著防塵衣、專門進出鞋、配戴口罩、手套,嚴格把關生產品質, 提供客戶健康、安全的無毒水耕蔬菜。   一般水耕蔬菜也有分無塵室、溫室? 無塵室水耕蔬菜和溫室水耕蔬菜最大差別在於生長種植的栽培環境。 無塵室種植水耕蔬菜能完全杜絕蟲害, 高規格環控種植,提供無須水洗的即食蔬菜; 溫室種植水耕蔬菜因環境不確定性較多,在蟲害問題上稍有疑慮。   樂鮮無毒水耕蔬菜 優勢&限制報給你知   優勢 ✦ 高規格環控設施,無使用農藥、無蟲害、無重金屬殘留。 ✦ 定期清潔工廠設施,確保環境品質,提供植物最佳生長環境。 ✦ 養液施用技術精準,量身訂製,給予植物每個階段適量的營養成份。 ✦ LED燈定時環控設施,按照蔬菜生長條件而調整光照時間,絕不強迫生長。 ✦ 水質雙重過濾、紫外線殺菌,食用者安心有保障。 限制 ✦ 嚴選適合的植栽品項,不是每種蔬菜都適合水耕種植 ✦ 因為安全品質嚴格控管,在環控的種植環境設施加上農業專門研究人員管控,成本較一般水耕和土耕高。 樂鮮良房無毒水耕蔬菜 樂鮮無毒水耕蔬菜  ,100% READY TO EAT! 樂鮮無毒水耕蔬菜 採用最高規的種植環境,由植物工廠室內栽培生產, 讓植物在最佳的生長環境中成長,杜絕氣候變遷、土壤汙染與人為環境破壞等干擾因素, 專業安全的育苗間到栽培空間,從光源、空氣、水質等層層把關, 生產到包裝都嚴格控管每一個環節; 除此之外,每批無毒鮮蔬出貨前也會自主抽查檢測,更定期送檢第三方單位做檢測。 樂鮮無毒水耕蔬菜 – 提供100%健康、乾淨、安全的食物供應方案 樂鮮良房多年來研發各種技術,精準供應植物所需的光、空氣、水、營養,每一個環節都細心的調整設置,就為了栽培出蔬食最鮮甜的原始滋味!保證無農藥、無寄生蟲卵、低生菌數、低硝酸鹽、免水洗、定期檢測,100% READY TO EAT!   閱讀更多樂鮮水耕蔬菜Q&A>> https://shop.artsomegroups.com/pages/hydroponic-vegetable-qa
2022-08-19
烤南瓜嫩菠菜溫沙拉-樂鮮良房

冬季沙拉新提案-營養豐富的溫沙拉料理

冬季來臨,生菜沙拉單吃冰涼,不妨改吃「溫沙拉」,加入烹調的肉類及根莖類,品嚐更多元營養素、維持飽足感,選對食物,均衡飲食,不僅能增強免疫力,還能養顏美容。 「溫沙拉」風潮夯什麼 溫沙拉一詞起源於法語"Salade Tiede",Tiede是"溫熱"的意思,而溫沙拉就是溫熱吃的沙拉。 做法大致可分為兩種, 食材加熱 – 生菜配上烹調過的食材 醬汁加熱 – 以溫熱的醬汁拌生菜 一般沙拉的醬汁稱為Dressing,沙拉專用醬, 溫沙拉的醬汁則是Sauce,指增添風味,卻不搶走菜餚中食材風味的醬汁。 溫沙拉的作法很靈活,不只水煮,包括煎、烤、炸等均可, 視食材的特性來調配,可先使用特性相近的食材烹調,再淋上適合醬汁都能輕鬆料理美味的一餐。   溫沙拉可以當正餐吃嗎? 如果要把沙拉當正餐, 搭配的食物滿足六大類食物 : 蔬菜類、水果類、全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳製品以及油脂類,掌握均衡飲食,有助保持健康。   吃溫沙拉會不會容易餓? 除了進食蔬菜以外,搭配肉類也是提升飽足感不可或缺的選擇。   一般肉類可分為2種類型: 紅肉:哺乳動物的肉,例如豬、牛、羊等。 白肉:其他肉類,含禽類和水產,例如雞、魚、鴨等。 以營養角度而言,均衡交換吃、不要過量飲食,維持營養平衡。   烤南瓜嫩菠菜溫沙拉不私藏 本次溫沙拉使用樂鮮良房-生食級寶寶菠菜 擁有豐富的維生素和礦物質, 含有的卡路里與脂肪極低! 除了強大的營養元素和抗氧化劑, 還富有葉黃素有助於眼睛健康,讓你越看越清晰 烤南瓜嫩菠菜溫沙拉 所需材料: ▶寶寶菠菜 150g ▶南瓜 1/4顆 ▶紅椒 半顆 ▶茄子 一條 ▶費塔起司 適量 ▶堅果 少許 ▶漬番茄橄欖油 適量 ▶紅酒醋 適量 ▶胡椒 少許   油漬番茄橄欖油做法 : 小番茄切半,放入烤箱, 120度烤2個小時,放涼加入橄欖油、迷迭香   作法: 1.南瓜切片、紅椒切塊、茄子切片,使用橫紋鍋煎過 2.寶寶菠菜、南瓜、紅椒、茄子、費塔起司拌入油漬番茄橄欖油、胡椒、紅酒醋,最後可加入藍莓盛盤   延伸閱讀 >> 生菜沙拉食譜 – 老編私房簡單四步驟,輕鬆做出營養沙拉   廚房必備良伴,烹調、涼拌好幫手 >> 巴薩米克醋+橄欖油-黃金比例健康油醋禮盒
2022-08-18
酪梨-樂鮮良房

超適合入菜的水果,「酪梨」的好處與料理方法-沙拉控必學食譜

酪梨的營養與益處 酪梨又稱為牛油果,淡黃色的果肉,細嫩滑順的口感,在美洲原產地被稱為「森林的奶油」,糖分含量低,植物性脂肪高,是唯一提供大量健康單元不飽和脂肪酸(MUFA)的水果,不含膽固醇;富含鉀、葉酸、維生素B6、C、E及膳食纖維,是金氏世界紀錄記載最為營養的水果,食用後對人體具有保健效用,尤其對糖尿病與心血管疾病患者更有助益。 酪梨要怎麼吃? 1.生吃 生吃最能直接享受到酪梨滑嫩的口感與淡淡的奶油香,有些人可能不太喜歡酪梨這種沒有甜味的水果,這個時候加點沾醬或者搭配主食,比如夾土司、捲壽司……等,一起享用也是不錯的選擇。 2.果汁 大家最常看到的可能就是廣受大眾喜愛的酪梨牛奶,有許多人也會加入香蕉、蜂蜜、布丁等創造更多不一樣的風味,加入生菜打成「綠拿鐵」可以讓營養更加分! 3.沙拉 國外常常可以看到,滑嫩清香的酪梨加入沙拉,增添風味之餘也讓整體營養大大加分,搭配免水洗的無毒水耕蔬菜,料理起來健康輕鬆又美味。 今天 美女上菜主廚Lian要教大家怎麼將當季食材「酪梨」搭配樂鮮無毒水耕蔬菜,做出令人食指大動的《酪梨鮮蝦萵苣溫沙拉》。   酪梨鮮蝦萵苣溫沙拉 食材: 奶油萵苣 50g 火焰萵苣 50g 薔薇萵苣 50g 羅蔓萵苣 50g 蝦子300g 酪梨半顆 紅椒半顆 沙拉醬汁: 迷迭香 少許 薄荷葉 少許 香菜 少許 香草橄欖油 適量 白酒醋 少許 胡椒 少許 作法: 1.白蝦剝殼先煎過,同時紅椒切條一起煎,稍後備用 2.樂鮮無毒水耕蔬菜,取2-3種,拌醬汁、香草 3.最後把白蝦、紅椒、酪梨一起拌入盛盤 Lian說「只要食材好、且新鮮無毒,相互搭配上也能滿足色彩的豐富性,結合一點創意巧思,大家都可以成為餐桌上魔法師喔!」 Tips: 1.白蝦建議開背去腸泥,快火煎煮更容易入味 2.樂鮮無毒水耕蔬菜,免水洗,可以直接生食,可保留生菜的爽脆度,口感更佳喔! 延伸閱讀 >> 蔬果汁食譜懶人包報你知,自己動手DIY,簡單營養補給飲品輕鬆做
2022-08-18
蔬菜箱-樂鮮良房

沙拉食材挑選衛生疑慮總是不安心?免煩惱!無汙染大口吃的生食沙拉選擇

你買的沙拉食材乾淨嗎? 新鮮的蔬菜最能提供完整的營養,高纖維、低熱量、飽足感高的各式沙拉,近年來也成為大家追求健康、嚮往纖體的熱門選擇。想要吃進營養,沙拉食材的來源就變得十分重要。 蔬菜殘留的農藥,即使反覆水洗也未必能完全清除;若將寄生蟲、蟲卵、細菌吃下肚,輕則腸胃不適,重則有引發體內病變的可能。因此製作沙拉,必須要在沙拉食材來源透明、令人安心的條件下,才能吃得健康、身體真正”零”負擔。 最純淨安心的沙拉食材選擇 樂鮮良房擁有自家的植物工廠,種植的水耕蔬菜不須使用土壤耕地,相較於土耕節省了80%的肥料及用水量。 室內無塵的生產環境,穩定供應植物生長所需的光、空氣、水、營養,不受天候季節影響,能夠免去蟲害,也無需使用農藥。每日人工採收,我們採「帶根活存」的方式,確保蔬菜能在最新鮮的狀態送達到客戶手中。 樂鮮良房的水耕蔬菜,是可生食等級的蔬菜,無需水洗,並定期送至SGS檢測,做到無大腸桿菌、低生菌數的保證,硝酸鹽含量更低於歐盟公告標準上限,讓你吃得安心又健康。 樂鮮良房熱門沙拉生菜 TOP 1-3 TOP.1 奶油萵苣Butter Lettuce:適口性佳,大人小孩都喜愛 命名源於其莖葉中富含的奶油液狀物質,又名奶油生菜、義大利生菜。 奶油萵苣是半結球萵苣,青綠色葉片在葉緣有些皺褶。口感鮮脆、飽水爽口、甘甜無苦味,也深受小朋友喜愛。富含維他命A、B1、B2及身體所需的多種礦物質。   TOP.2 火焰萵苣Lettuce:口感厚實,擺盤鮮豔加分   取名自其尖細鋸齒狀的葉緣,如同火焰綻放。紅火焰萵苣葉尖是紫紅色,綠火焰萵苣則整體呈深綠色。 爽口且鮮脆,由於含有大量的萵苣素,所以造成味甘、在莖部略帶苦味的口感,是助消化的好幫手!營養成分高,富含身體所需的維他命A、B1、B2及多種礦物質。   TOP.3 寶寶菠菜Baby spinach:市面少見,在地生食嫩菠菜 寶寶菠菜的脂肪及卡路里含量極低,含有豐富的維他命和礦物質,維他命A、K及葉酸尤為豐富。 目前台灣市面販售多為熟成菠菜,口感青澀,葉梗也較硬,不適合直接。樂鮮良房的「寶寶菠菜」為少數台灣本地種植,葉片較軟嫩帶有滑順的口感,適合沙拉使用。   樂鮮良房嚴選沙拉食材,推出Artsome Salad手作鮮菜盒,給你更簡便的健康好方案。 樂鮮原創鮮菜盒,每盒皆有6到8種「無毒水耕蔬菜」搭配頂級食材「冰花」和「羽衣甘藍」為基底,佐上不同的配料以及醬料。全素者也有適合的鮮菜盒可以選用! 樂鮮良房水耕蔬菜,新鮮便利又營養,滿足你的每日蔬食所需! 延伸閱讀 : 生菜沙拉食譜 – 老編私房簡單四步驟,輕鬆做出營養沙拉
2022-08-18
寶寶菠菜-樂鮮良房

菠菜簡單料理3選,廚房新手也能輕鬆端出的零失誤佳餚!

說到菠菜,大家第一印象可能想到的是大力水手卜派,吃了菠菜就變得所向無敵,雖然沒有像卡通演的那麼誇張,但菠菜確實有非常豐富、強大的營養元素和抗氧化劑,還含有豐富的葉黃素有助於眼睛健康。 菠菜的料理原則 菠菜切記不要過度烹調!炒菜或川燙時大概都只需要30秒左右,菠菜軟掉即可,再烹煮的過程盡量不要把菠菜切段,整株直接料理可以減少營養元素的流失,如果能接受生食的朋友可以生吃更棒,可以選擇樂鮮生食級的嫩菠菜(寶寶菠菜),免水洗,可以做成沙拉或打製成蔬果汁,健康美味、營養滿分,接下來就要教大家3道菠菜簡單料理。 菠菜簡單料理食譜3選   1.韓式涼拌菠菜 材料: 寶寶菠菜200g 芝麻油1大匙 蒜頭 2-3瓣(切成蒜末) 鹽巴 適量 白芝麻 適量 步驟: 1.煮一鍋水,水滾後放入菠菜川燙約30秒,菠菜軟即可撈起 2.燙好的菠菜過放入冰水冷卻,用手抓起菠菜握拳擰乾 3.將擰乾的菠菜鬆開,加入蒜泥、白芝麻混合均勻,再加入鹽巴及芝麻油調味,即可上桌。 2.大力水手綠拿鐵 材料: 寶寶菠菜 40g 蘋果 50g(約半顆) 香蕉 60g(約半根) 水150cc 冰塊5-6塊 步驟: 1.依序將材料加入果汁機 2.大約打50秒即可完成(依果汁機性能不同可依個人喜好調整打的秒數) 延伸閱讀 >> 蔬果汁食譜懶人包報你知,自己動手DIY,簡單營養補給飲品輕鬆做   3.烤南瓜嫩菠菜溫沙拉 材料: 寶寶菠菜 150g 南瓜 1/4顆 紅椒 半顆 茄子 一條 費塔起司 適量 堅果 少許 漬番茄橄欖油 適量 紅酒醋 適量 胡椒 少許 油漬番茄橄欖油 :小番茄切半120度烤2小時,放涼加入橄欖油、迷迭香 作法: 1.南瓜切片、紅椒切塊、茄子切片橫紋鍋煎過 2.寶寶菠菜、南瓜、紅椒、茄子、費塔起司拌入油漬番茄橄欖油、胡椒、紅酒醋,最後可加入藍莓盛盤 延伸閱讀 >> 生菜沙拉食譜 – 老編私房簡單四步驟,輕鬆做出營養沙拉   以上三道菠菜簡單料理學會了嗎?好的菠菜不需要過多的烹調及調味就能吃出最原始的美味,同時將營養素保留在菠菜中,喜歡菠菜但吃膩一成不變的燙青菜了嗎?快去嘗試這三道菠菜簡單料理吧!   美味蔬菜送到家,不用出門就能享受美味 >> 隨選蔬菜箱,嚴選無毒水耕鮮蔬,8種蔬菜隨機五種定期出貨 廚房必備良伴,烹調、涼拌好幫手 >> 巴薩米克醋+橄欖油-黃金比例健康油醋禮盒 參考資料: 韓式涼拌菠菜 by 洛洛雪莉歐亞廚房 – 愛料理 Spinach 101: Nutrition Facts and Health Benefits – healthline
2022-08-18
羽衣甘藍-樂鮮良房

超級食物羽衣甘藍進階料理,兩道食譜作法交給你

超級食物「羽衣甘藍」從簡單的沙拉、燉菜到蔬果汁,這種流行又健康的綠葉蔬菜在各種菜餚中都能找到。無論您是喜歡生脆的還是熟的,羽衣甘藍都能為任何餐點增添風味和營養。今天要和大家分享另外兩種羽衣甘藍的料理方式,讓你的餐桌有更多不一樣的新氣象。 羽衣甘藍青醬 食材: 羽衣甘藍 100g 蒜頭 2瓣 帕馬森起司 15g 鹽 1/8茶匙 橄欖油 15g 作法: 1.蒜頭去皮,芝士磨碎備用 2.煮沸水後加入鹽,蒜頭及羽衣甘藍大火煮兩分鐘 3.將羽衣甘藍及蒜頭、橄欖油、鹽、起司加入調理機或用調理棒打成泥即可完成 青醬可以運用的層面很廣,常見的青醬料理如:義大利麵、燉飯、炒飯、早餐三明治……等,還可以用來塗抹在麵包上,十分百搭。 羽衣甘藍濃湯 食材: 煙燻培根3~5片 胡椒後腿肉½塊 鮮奶油 50 ml 鮮奶150 ml 雞高湯 400 g 羽衣甘藍 60 g 芹菜1小把切丁 蘑菇1盒切片 洋蔥 半顆切丁 蒜片 少許 胡蘿蔔 切丁適量 百里香 少許 香菜 少許 作法: 1.培根、後腿肉用平底鍋煎過,放旁 2.準備燉鍋,洋蔥切丁、蒜片用橄欖油先炒到半透明,下蘑菇炒半熟後,再將芹菜丁、胡蘿蔔丁、羽衣甘藍切碎、雞高湯加入燉鍋 3.煮10~15分鐘後用調理棒打成泥 4.將培根、後腿肉加入燉鍋 5.燉30~40分鐘後,慢慢加入牛奶、鮮奶油,可依自己喜愛的奶味濃度調整 6.最後可加入百里香末、香菜末提味 Tips: 可依照個人喜好調整濃稠度,若喜歡質地濃厚的湯品,可適度增加牛奶並減少高湯份量;若喜歡質地輕盈的湯品,則多增加高湯比例,減少牛奶即可。 天氣漸漸轉涼,這個時候來點熱呼呼的濃湯,再愜意不過,羽衣甘藍濃湯營養滿分,幾乎沒有菜味,是連小朋友也會輕易愛上的料理。   延伸閱讀>> 蔬果汁食譜懶人包報你知,自己動手DIY,簡單營養補給飲品輕鬆做
2022-08-18
生菜沙拉-樂鮮良房

生菜沙拉食譜 – 老編私房簡單四步驟,輕鬆做出營養沙拉

許多人會吃沙拉來代替正餐,但市售的沙拉經常只有菜葉,搭配的沙拉醬可能是隱藏的高熱量陷阱,今天就讓老編來介紹一道簡單的生菜沙拉食譜,在沙拉中添加其他配料來增加口感,醬料也非常簡單,沒有太多的加工程序,輕鬆就能做出一道健康又美味的生菜沙拉。 生菜沙拉食譜 所需材料: ▶三~四種樂鮮良房萵苣任選(這次用的是 綠焱萵苣、奶油萵苣、紅焱萵苣、紅切葉芥菜) ▶一小把堅果 ▶三~四顆草莓 ▶樂鮮良房特級初榨橄欖油(點我購買) ▶樂鮮良房精選巴薩米克醋(點我購買) 美味健康的樂鮮良房無毒水耕蔬菜一覽 私房生菜沙拉食譜製作步驟   步驟一、處理萵苣 將樂鮮良房萵苣去根後,直接用手撕成一小段一小段,避免用金屬刀切,這樣會容易造成切口氧化變黃~ (溫馨叮嚀:樂鮮良房的萵苣是植物工廠的乾淨栽培、採收、包裝的,不用水洗過喔~是不是很適合懶人們的我們呀~另外,用手撕,更可以感受的蔬菜本身的清新纖維感) 步驟二、水果、配料準備 將新鮮草莓清洗後對半切開,均勻鋪在蔬菜上方 (溫馨叮嚀:草莓也可以用藍莓呀、莓果呀、新鮮水果替代) 步驟三、烘烤堅果 將堅果核桃用烤箱稍微烤一下,再壓碎均勻灑在沙拉盤上。 (烤過的核果更香脆~搭配新鮮生菜,在口感和香氣上,都會有十足的加分效果) 步驟四、加入醬料 將樂鮮良房特級初榨橄欖油、精選巴薩米克醋,以3:1的方式,攪拌均勻,這樣簡易的油醋醬就完成了,再繞圓方式加入沙拉盤上,樂鮮良房私房沙拉就完成啦 老編私房生菜沙拉食譜的美味的秘訣有記住嗎? 來複習一下 樂鮮良房水耕蔬菜免洗唷~100% Ready to eat! 盡量用手撕萵苣成段,避免邊緣氧化,而且口感更佳 堅果加入前,建議先烤過,香氣更迷人 油醋醬的比例是 油:醋 = 3:1 這道生菜沙拉食譜中添加了草莓、堅果,鮮紅的草莓點綴在翠綠的萵苣中讓人看了食慾大增,香脆的堅果幫生菜沙拉增加了不同的口感及香氣,趕快自己動手做做看吧~ 延伸閱讀 >> 油醋醬做法教給你,在家輕鬆做出低熱量又開胃的油醋醬! 綠拿鐵蔬果汁食譜:蔬果汁(綠拿鐵)食譜懶人包報你知,自己動手DIY,排毒養生從每日飲食做起
2022-08-18
南非綠鑽石冰花-樂鮮良房

冰菜(冰花)食譜分享,蔬果汁、酥炸多種做法教你簡單吃冰花!

冰菜(冰花)小介紹 冰花,又稱冰菜,英文名字為 Ice plant,外型如同多肉植物,是一種來自南非的頂級食材。冰花具有獨特吸收礦物質的能力,將礦物質結集在葉子與莖的表面,形成閃閃發亮如同水滴的囊狀細胞(Bladder cells),微小的結晶使冰花吃起來的口感具有淡淡的鹹味,莖的地方特別清脆多汁,口感極為獨特。冰花含有非常稀少的營養元素「肌醇(myoinositol)」與「松醇(Pinitol)」,使它成為令人著迷的特殊食材。 冰花的販售價格過去曾一度飆至1公斤要價1萬2千元,這個獨特又昂貴的食材該如何料理呢?教你3種超簡單的冰花料理方法。 3個超簡易冰菜(冰花)食譜 1.生菜沙拉 冰花充滿水分的爽脆口感單獨生吃就十分美味,很多人說冰花帶有鹹味,搭配其他蔬果一起享用,就算不加醬料口味也不會過於單調。餐廳時常將冰花用來做涼拌冷盤或搭配肉類主食,增加口感以及讓餐盤的配色更為豐富。 選購新鮮美味樂鮮無毒水耕鮮蔬 2.蔬果汁 冰花的營養元素豐富,加入蔬果汁生打,輕鬆就能做出一杯綠拿鐵補充每日所需   延伸閱讀>> 蔬果汁食譜懶人包報你知,自己動手DIY,簡單營養補給飲品輕鬆做 冰花香蕉奶昔 所需材料: ▶ 冰花30g~50g ▶ 香蕉1根 ▶ 牛奶200ml ▶ 冰塊3~5顆 將所有材料加入果汁機一起打,喝起來有淡淡的鹹味,卻又不與甜香的香蕉牛奶衝突,喝過都說讚。 【銷售據點詳細資訊看這裡】 3.炸天婦羅 日本人會用冰花的葉子炸成天婦羅,清脆爽口的冰花被酥脆的麵衣包裹,增添不一樣的酥脆口感。   所需材料: ▶ 低筋麵粉80g ▶ 蘇打粉1小匙 ▶ 雞蛋1顆 ▶ 冰水100cc ▶ 酒50cc(20度左右) 作法: 1.低筋麵粉、蘇打粉過篩 2.冰水混和酒後打入雞蛋拌勻 (利用冰水與油溫的溫度差才能炸出酥脆的皮,酒精的揮發性也可以幫助炸出來的皮更脆) 3.混合好的蛋液加進粉中,邊加邊輕輕攪拌,日本天婦羅麵衣即可完成 以上三個冰花(冰菜)食譜是不是都超簡單!對冰花有興趣的你趕快進廚房試試吧,冰花這種美味又特別的食材,大人小孩都喜歡,招待客人也超有面子!   延伸閱讀 >> 獨特美味的南非綠鑽石這裡買:冰花IcePlant 參考資料:SALT Magazine – Ice Plants and 5 ways to use them
2022-07-15
油醋組-樂鮮良房

油醋醬做法教給你,在家輕鬆做出低熱量又開胃的油醋醬!

清爽又充滿異國風情的沙拉醬-油醋醬 製作沙拉時,除了安心優質的食材以外,最重要的就是沙拉醬了,沙拉醬可說是沙拉的靈魂,雖然市面上的現成沙拉醬很方便,但難免會擔心有添加物或是高熱量等問題,但現在只要動動手上網搜尋,就可以立刻找到一大堆自製沙拉醬的食譜,今天就要來教大家三款充滿異國風情而且超簡單的油醋醬做法,五分鐘就可以輕鬆完成,完全無添加防腐劑,讓自己吃的健康又安心。 選購巴薩米克醋+頂級初榨橄欖油超強組合包-樂鮮良房健康油醋禮盒 三種油醋醬做法的配方與調配技巧 義大利油醋醬 所需材料: ▶紅辣椒10g ▶蒜頭10g ▶特級初榨橄欖油150ml ▶巴薩米克醋50ml ▶乾燥百里香葉2g ▶義大利香芹5g ▶月桂葉1小片 ▶梅林辣醬油10ml 作法: 1.將紅辣椒、蒜頭、義大利香芹切碎 2.接著取一個容器,將所有材料加再一起攪拌均勻 3.混合完成後就可以加入沙拉裡囉! 法式油醋醬 所需材料: ▶巴薩米克醋1/3杯 ▶橄欖油2/3杯 ▶鹽1小匙 ▶黑胡椒或白胡椒適量 作法: 1.用一個適合的容器,將所有材料加入 2.充分的混合、攪拌均勻即可上桌 檸檬油醋醬 所需材料: ▶橄欖油3湯匙 ▶檸檬汁3湯匙 ▶檸檬皮削1茶匙 ▶薄荷2-3片 作法: 1.用一個適合的容器,將所有材料加入 2.充分的混合、攪拌均勻即可上桌 油醋醬做法的注意事項: 油醋醬放置一段時間後會油醋分離,使用前須再混合均勻,自製油醋醬放冰箱冷藏約可保存5~7天左右,冷藏後橄欖油可能會有點凝固,放在室溫一陣子後就會恢復正常。 以上食譜的材料和比例都可以隨個人喜好隨意調整,做出自己喜歡的味道最重要,在熟悉油醋醬做法後,也可以開始嘗試各種不同的材料、配方、比例,做出專屬於自己獨一無二的油醋醬。喜歡油醋醬的朋友們也要注意一個重點,油醋醬吃起來清爽,但橄欖油在油醋醬中佔了很大的比例,雖然橄欖油是對身體有益的油脂,但也要注意分量的攝取,避免攝取過多的熱量。 選購樂鮮無毒水耕鮮蔬,在家輕鬆鬆享受美味沙拉   延伸閱讀>> 多種油醋醬做法交給你:油醋醬比例大解密!多種風味油醋醬食譜,天天吃也不會膩 沙拉不可或缺的好夥伴:三種你不能不學的簡單自製沙拉醬-沙拉控必學食譜
2022-07-15
樂鮮綠拿鐵

蔬果汁食譜懶人包報你知,自己動手DIY,簡單營養補給飲品輕鬆做

蔬果汁食譜懶人包—樂鮮良房三種特色綠拿鐵, 含有羽衣甘藍、綠鑽石冰花、嫩菠菜等營養素材, 簡單綠拿鐵做法讓你自己也能動手做,一天一杯,輕鬆達成。 一杯樂鮮綠拿鐵,食尚綠體驗,滿足每日活力泉源。 蔬果汁又可以稱為綠拿鐵,什麼是綠拿鐵? 綠拿鐵俗稱綠色果昔,一般來說包含蔬菜+水果+水+堅果or好油(可加可不加),而蔬果分量的比例,以「蔬菜3:水果7」為主。 蔬菜的部分主要使用綠色蔬菜;至於水果,則是依照個人喜好去做挑選,像是蘋果、香蕉、鳳梨、芭樂等等都是常見的選擇。 樂鮮綠拿鐵厲害在哪裡? 樂鮮良房的無毒水耕鮮蔬在全環控室內生長,沒有灑農藥的必要,也不會有蟲卵的問題。 每半年都會送至SGS檢測,無大腸桿菌及低於歐盟的硝酸鹽標準,可直接生吃,營養保存良好不流失。 綠拿鐵做法也會加入樂鮮良房的特級初榨橄欖油,橄欖油經過專利超過濾技術,去除雜質及黃麴黴菌,讓每一滴油更顯澄淨。 且人體每日都必須攝取適量的油脂,補充好的油脂,讓綠拿鐵健康加分。   樂鮮綠拿鐵做法可以隨自己喜好調整食譜,本文介紹羽衣甘藍綠拿鐵、綠鑽石拿鐵、大力水手寶寶菠菜綠拿鐵。 三種口味都有不同的特色、成分和營養素,想知道不同的話往下滑看更多蔬果汁食譜介紹。 /樂鮮特調蔬果汁食譜/ *羽衣甘藍綠拿鐵 內含超級食物 羽衣甘藍、芭樂、蘋果、樂鮮特級初榨橄欖油   【營養即時通】超級食物 羽衣甘藍Kale 好萊塢女星珍妮佛安妮絲頓及葛妮絲派特羅等,擁有姣好的身材與獨特養生珍物,是歐美盛行的超級蔬菜,具有高纖維,營養成份極高,是良好的植化素來源。 閱讀了解更多>> 羽衣甘藍功效:富含營養,眾多好處一次看 你應該攝取維生素K的天然來源-綠葉蔬菜   蘋果 含豐富可溶性纖維,可以降低十二指腸潰瘍發生率;豐富果膠有助於排除體內毒素。   芭樂 熱量低,纖維多,維生素C含量最多,果皮的維生素C含量最多;種籽含鐵量為熱帶水果最多。   樂鮮初榨橄欖油 富含橄欖多酚、維生素E、β-胡蘿蔔素、ω-9單元不飽和脂肪酸等,可抑制幽門桿菌、抗氧化等。     *綠鑽石拿鐵 內含綠鑽石冰花、紅色萵苣、鳳梨、蘋果、特級初榨橄欖油   【營養即時通】綠鑽石 冰花IcePlant 外觀有著如鑽石般的結晶具有特殊吸收礦物質的能力,讓冰花有著獨具的營養補給和礦物質。   紅色萵苣 口感甜脆,無苦味,外觀顯眼,適合於沙拉配色擺盤、生熟食皆可。   蘋果 含豐富可溶性纖維,可以降低十二指腸潰瘍發生率;豐富果膠有助於排除體內毒素。   鳳梨 含有豐富的維生素、鉀、錳、和膳食纖維、酵素可幫助消化,減輕肝臟負擔。鳳梨酵素加上適量蘋果籽中所含的維生素B17。   樂鮮初榨橄欖油 富含橄欖多酚、維生素E、β-胡蘿蔔素、ω-9單元不飽和脂肪酸等,可抑制幽門桿菌、抗氧化等。   閱讀了解更多>> 冰花功效與營養價值揭秘,美觀又美味的冰花怎麼吃?   *大力水手菠菜拿鐵 -頭好壯壯、護眼亮亮 內含寶寶菠菜、香蕉、蘋果、芭樂、特級初榨橄欖油   【營養即時通】寶寶菠菜baby spinach 樂鮮嚴選可生食等級,葉片軟嫩無苦味,營養滿點,生食熟食都好吃。   蘋果 含豐富可溶性纖維,可以降低十二指腸潰瘍發生率;豐富果膠有助於排除體內毒素。   芭樂 熱量低,纖維多,維生素C含量最多,果皮的維生素C含量最多;種籽含鐵量為熱帶水果最多。   香蕉 含高量鉀、錳,豐富的可溶性膳食纖維,有助於降血壓、血脂,也可預防便秘、抗憂鬱,使人產生平靜愉快的感覺。   樂鮮初榨橄欖油 富含橄欖多酚、維生素E、β-胡蘿蔔素、ω-9單元不飽和脂肪酸等,可抑制幽門桿菌、抗氧化等。   如何創造出好喝的綠拿鐵做法 蔬菜的部分主要使用綠色蔬菜;至於水果,則是依照個人喜好去做挑選,像是蘋果、香蕉、鳳梨、芭樂等等都是常見的選擇, 加入自己喜歡的材料,輕鬆就能創造出美味的蔬果汁食譜。 綠拿鐵因為大部分生食(也有將蔬菜先川燙過的作法),所以要選用種植過程無農藥的食材、減少農藥、化肥化藥等問題造成身體的傷害與毒性。 一起攪打成液體的蔬果汁後,汁液中可以完整釋出蔬菜水果的各種成分,包含了醣類、蛋白質、脂肪、酵素、礦物質、維生素和植物化合物等鹼性飲品。 選購樂鮮無毒水耕鮮蔬,在家也可以輕鬆打製健康無毒的綠拿鐵   生打綠拿鐵的三個優點 1. 富含酵素: 未受到熱破壞蔬果含有豐富的天然酵素,酵素可參與身體生化代謝、消化等,是非常重要的營養素。 滋養身體細胞、修復體組織並促進身體解毒於排毒的作用,以達到增強人體原有自癒力和免疫力。 2. 保留容易受熱破壞營養素: 例如:維生素C、B1、葉酸、泛酸等。 3. 方便快速食用: 多種蔬果濃縮,可一次獲取多種營養,豐富纖維。甚至能分解毒素與多餘膽固醇和脂肪,使腸胃裡的老廢物質能順利排出體外,讓身體維持健康的平衡,還具有清潔、補充等功效。
2022-07-15