頂級養生食材-冰花這樣吃，在家也能簡單料理冰花

高檔養生食材-冰花這樣吃，在家也能簡單料理冰花

2022-07-15

高檔養生食材【南非綠鑽石-冰花】獨具其他蔬菜沒有的高價值特殊營養元素 : 肌醇與松醇，肌醇能夠抑制中性脂肪增加；松醇可使血糖值降低，是闔家適合美味又有益健康的健康食材。
頂級養生冰花-樂鮮良房

一起來認識【南非綠鑽石-冰花】

冰花( Ice plant)，也被稱為水晶冰花，原本生長在南非海邊，

在外型上如多肉植物般的質感，

具有特殊吸收礦物質的能力，所以又有”吸鹽作物”的封號。

礦物質結集在葉子與莖的表面，有閃閃發亮如同水滴的囊狀細胞（Bladder cells）。

微小的結晶稱之為「控鹽細胞」，是冰花最具營養價值的成分與礦物質，使冰花吃起來的口感具有淡淡的鹹味，莖的地方特別清脆多汁，口感極為獨特。

冰花獨具其他蔬菜沒有的高價值特殊營養元素 : 肌醇與松醇

松醇（Pinitol）可以使血糖值降低

肌醇（myoinositol）冰花最有營養價值的成分，俗稱「維生素B8」，屬於一種水溶性營養素，可抑制中性脂肪增加，日常均衡攝取肌醇好處多。

◆ 成人每日適合攝取1g的肌醇營養

冰花充滿水分的爽脆口感單獨生吃就十分美味，很多人說冰花帶有鹹味，搭配其他蔬果一起享用，就算不加醬料口味也不會過於單調。餐廳時常將冰花用來做涼拌冷盤或搭配肉類主食，增加口感以及讓餐盤的配色更為豐富。
蔬菜箱-樂鮮良房

如果您是油醋愛好者，也可以油醋比例為3:1或2:1，照個人的口味進行調整，調出自己心目中的完美油醋醬比例。

綠拿鐵俗稱綠色果昔，一般來說包含蔬菜＋水果＋水，可另外添加個人喜好的堅果、橄欖油 ; 而蔬果分量的比例，可以以「蔬菜3：水果7」為主。蔬菜、水果依照個人喜好去做挑選。

▶ 冰花30g~50g

▶ 香蕉1根
▶ 牛奶200ml
▶ 冰塊3~5顆

作法：

1. 將冰花、香蕉切小塊後放入果汁機

2. 加入牛奶與冰塊打汁即可

喝起來有淡淡的鹹味，卻又不與甜香的香蕉牛奶衝突，喝過都說讚。
綠拿鐵-樂鮮良房

獨到日式料理，將冰花葉子炸成天婦羅，清脆爽口的冰花被酥脆的麵衣包裹，增添不一樣的酥脆口感，大人小孩都喜歡。

所需材料：

▶ 低筋麵粉80g

▶ 蘇打粉1小匙

▶ 雞蛋1顆

▶ 冰水100cc

▶ 酒50cc(20度左右)

▶冰花 50g

作法：

1.低筋麵粉、蘇打粉過篩

2.冰水混和酒後打入雞蛋拌勻

(利用冰水與油溫的溫度差才能炸出酥脆的皮，酒精的揮發性也可以幫助炸出來的皮更脆)

3.混合好的蛋液加進粉中，邊加邊輕輕攪拌，將冰花裹上，日本天婦羅麵衣即可完成，下鍋油炸後即可享用。

以上三個冰花(冰菜)食譜是不是都超簡單！

對冰花有興趣的你趕快進廚房試試吧，冰花這種美味又特別的食材，大人小孩都喜歡，在餐桌擺盤上，特殊結晶外觀提升料理質感，招待客人也超有面子！