蘿蔓料理分享，5道蘿蔓食譜教你如何打造清爽夏日輕食

2022-07-14

天氣有時候悶熱的令人食慾全無，這個時候就應該來點清爽又簡單的輕食，綠蘿蔓就是一個很好取得又適合冷盤料理的食材，本篇將介紹該如何取得品質良好的蘿蔓及五道簡易的蘿蔓料理食譜，趕快繼續看下去吧。

好的料理從食材挑選開始─好蘿蔓哪裡買？

綠蘿蔓萵苣-樂鮮良房

2018年美國及加拿大發生O157:H7型大腸桿菌食物中毒病例，與食用到受污染的蘿蔓生菜有關，此菌的對於人體可能造成的傷害有致死的風險存在，由於台灣的蘿蔓生菜來源99%都來自於美國進口，因為從外觀上根本無從判別，所以大家更應該審慎挑選食材的產地與種植環境。

樂鮮良房的綠蘿蔓萵苣（點我購買）以及所有生鮮蔬菜，都是在全環控的植物工廠內栽培出貨，無寄生蟲、無農藥、定期自我送驗，嚴格把關鮮菜們的出廠品質，致力提供您最安心、健康的食物來源。

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鮮綠脆甜的綠蘿蔓是餐廳沙拉最愛使用的食材，可以挑選不同種類的生菜一起手撕成適口大小，添加一些當季水果增添風味及口感，依個人喜好加入醬料，例如巴薩米克醋（點我購買）及橄欖油（點我購買）都非常適合。
蔬菜箱-樂鮮良房

將準備好的材料擺放至捲餅一側的邊緣，綠蘿蔓萵苣、起司、番茄、白煮雞胸肉絲，捲起後就可以食用，便利商店內小小的一盒捲餅就要5-60元，自己做不但省錢還可以自由搭配自己喜歡的食材，簡單健康又美味。

所需材料：

▶綠蘿蔓30-50g
▶蘋果100g
▶芭樂100g
▶水150cc
▶冰塊3-5顆

作法：
將材料全部加入果汁機中打勻，選用的水果可以依照自己的喜好或冰箱現有的材料調整，將營養直接濃縮成一杯鮮綠的蔬果汁，連小朋友都愛。

如果不愛吃生冷的食物，鮮脆的綠蘿蔓萵苣簡單的川燙、清炒也都十分美味，清炒的時候可以先下蒜頭炒香，再下綠蘿蔓萵苣簡單翻炒，依喜好加入適量調味，要注意不要料理過久，才可以保留綠蘿蔓的脆甜。

所需材料：

▶蝦8隻
▶綠蘿蔓適量
▶蘋果半顆
▶薑
▶蒜
▶洋蔥半顆
▶蔥
▶可樂果

作法：
1.蝦子去殼、腸泥，剁碎，用少許鹽巴、胡椒、米酒拌勻備用

2.取2-3片蘿蔓、洋蔥、蘋果切丁，薑、蒜切末(約兩大匙的量)

3.熱油鍋，先下薑末炒香，再加入蒜末、洋蔥丁炒香

4.洋蔥炒軟後加入剁好的蝦子、蔥花炒勻，蝦子熟後加入調味鹽、胡椒調味

5.起鍋前拌入綠蘿蔓丁、蘋果丁即可裝盤

6.裝盤後在蝦鬆撒上敲碎的可樂果及少許蔥花

將完成的蝦鬆用蘿蔓葉片包裹蝦鬆一起享用，鮮甜的蝦子、爽脆洋蔥跟可樂果配上爽口綠蘿蔓的多重口感，一定讓你欲罷不能！

以上5道蘿蔓料理食譜是不是都超簡單！最適合炎炎夏日的清爽食譜一定能讓你食慾大開，趕快與家人朋友一起分享超美味的蘿蔓料理吧！