超級食物「羽衣甘藍」從簡單的沙拉、燉菜到蔬果汁，
這種流行又健康的綠葉蔬菜在各種菜餚中都能找到。
無論您是喜歡生脆的還是熟的，羽衣甘藍都能為任何餐點增添風味和營養。
對羽衣甘藍還不熟的朋友可以先去看這篇
今天要和大家分享另外兩種羽衣甘藍進階料理，
讓你的餐桌有更多不一樣的新氣象。
羽衣甘藍青醬
所需材料：
羽衣甘藍 100g
蒜頭 2瓣
帕馬森起司 15g
鹽 1/8茶匙
橄欖油 15g
作法：
１．蒜頭去皮，芝士磨碎備用
２．煮沸水後加入鹽，蒜頭及羽衣甘藍大火煮兩分鐘
３．將羽衣甘藍及蒜頭、橄欖油、鹽、起司加入調理機或用調理棒打成泥即可完成
青醬可以運用的層面很廣，
常見的青醬料理如:義大利麵、燉飯、炒飯、早餐三明治……等，
還可以用來塗抹在麵包上，十分百搭。
羽衣甘藍濃湯
所需材料：
煙燻培根3~5片
胡椒後腿肉½塊
鮮奶油 50 ml
鮮奶150 ml
雞高湯 400 g
羽衣甘藍 60 g
芹菜1小把切丁
蘑菇1盒切片
洋蔥 半顆切丁
蒜片 少許
胡蘿蔔 切丁適量
百里香 少許
香菜 少許
作法：
１．培根、後腿肉用平底鍋煎過，放旁
２．準備燉鍋，洋蔥切丁、蒜片用橄欖油先炒到半透明，下蘑菇炒半熟後，再將芹菜丁、胡蘿蔔丁、羽衣甘藍切碎、雞高湯加入燉鍋
３．煮10~15分鐘後用調理棒打成泥
４．將培根、後腿肉加入燉鍋
５．燉30~40分鐘後，慢慢加入牛奶、鮮奶油，可依自己喜愛的奶味濃度調整
６．最後可加入百里香末、香菜末提味
Tips：
可依照個人喜好調整濃稠度，
若喜歡質地濃厚的湯品，可適度增加牛奶並減少高湯份量；
若喜歡質地輕盈的湯品，則多增加高湯比例，減少牛奶即可。
天氣漸漸轉涼，這個時候來點熱呼呼的濃湯，
再愜意不過，羽衣甘藍濃湯營養滿分，
幾乎沒有菜味，是小朋友也會輕易愛上的料理。
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