暖心推薦 東方藥王金線連雞湯

跟家人、朋友團聚時刻來碗暖呼呼的雞湯,從手心暖到心底,倍感幸福!
樂鮮良房來跟大家分享小編的獨家秘方食譜-東方藥王金線蓮雞湯,
雞湯,可以補充元氣、滋補強身、增強體力還能調整體質,是很好的飲食來源。

金線蓮主要特徵為葉背呈酒紅色,葉面墨綠色,
上面佈有金黃色網狀脈條紋,線線相連故稱之金線蓮。
是台灣民間珍貴藥材,有「藥王」之稱,食補藥用兩相宜,入菜生吃都可以,
口感清脆,帶有甘味,泡茶、燉湯都適合。

金線蓮有獨具營養元素—金線蓮酮、金線蓮醣
其中的金線蓮酮有很強的抗氧化作用,
金線蓮醣有助於降低高血壓和高血酯,也有保肝和提升免疫力哦!

輕鬆料理 金線蓮雞湯食譜


所需材料:
(所需量可依照食用量增減)
▶洋蔥 一顆
▶青蔥 些許
▶蘋果 半顆
▶薑片 些許
▶白醋 少許
▶天然鹽 少許
▶雞腿、雞肉 半隻
▶金線蓮 2~3盒 (22g~33g)



1. 將鍋裡倒入半分滿水煮滾,加少許白醋,以飛水方式去腥,再放入雞肉,約兩分鐘即可。兩分鐘後將雞肉夾起,並把血水倒掉,換乾淨的水煮滾。
2. 待水煮滾空檔可將蔬菜佐料切塊、切片,水煮滾後便可將蘋果、洋蔥、青蔥放入鍋中燉煮半個小時。
3. 半小時後將蔬菜佐料全部撈起,放入去血的雞肉煮滾,最後放入金線蓮。

4. 燉煮約二十分鐘後,便可將薑片投入雞湯中,增添風味。
5. 薑片放入讓水滾十分鐘後可以依據自己口味,加點天然鹽提味,最後再燉煮十分鐘,金線蓮雞湯即可食用!