上面佈有金黃色網狀脈條紋,線線相連故稱之金線蓮。
是台灣民間珍貴藥材,有「藥王」之稱,食補藥用兩相宜,入菜生吃都可以,
口感清脆,帶有甘味,泡茶、燉湯都適合。
其中的金線蓮酮有很強的抗氧化作用,
金線蓮醣有助於降低高血壓和高血酯,也有保肝和提升免疫力哦!
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所需材料:
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1. 將鍋裡倒入半分滿水煮滾,加少許白醋,以飛水方式去腥,再放入雞肉,約兩分鐘即可。兩分鐘後將雞肉夾起,並把血水倒掉,換乾淨的水煮滾。
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