且外表特殊。讓樂鮮帶你了解冰花功效有哪些、如此特別的食材怎麼吃最適合？
一起來認識【南非綠鑽石-冰花】
冰花( Ice plant)，也被稱為水晶冰花，原本生長在南非海邊，
在外型上如多肉植物般的質感，
具有特殊吸收礦物質的能力，所以又有-吸鹽作物-的封號。
礦物質結集在葉子與莖的表面，有閃閃發亮如同水滴的囊狀細胞（Bladder cells）。
微小的結晶稱之為「控鹽細胞」，是冰花最具營養價值的成分與礦物質，使冰花吃起來的口感具有淡淡的鹹味，莖的地方特別清脆多汁，口感極為獨特。
冰花功效、營養DNA，不說你不知道
冰花功效獨具其他蔬菜沒有的高價值特殊營養元素: 肌醇與松醇
-是非常健康的頂級養生食材。
松醇（Pinitol）=可以使血糖值降低
肌醇（myoinositol）是冰花最有營養價值的成分，
=俗稱「維生素B8」，屬於一種水溶性營養素，
日常均衡攝取肌醇好處多:
降低膽固醇
預防溼疹
促進毛髮健康，防止掉髮
強化卵子
（成人每日適合攝取1g的肌醇營養）
冰花簡單料理食譜分享
一.涼拌冰花(冰菜)生菜沙拉
冰花充滿水分的爽脆口感單獨生吃就十分美味，很多人說冰花帶有鹹味，搭配其他蔬果一起享用，就算不加醬料口味也不會過於單調。
餐廳時常將冰花用來做涼拌冷盤或搭配肉類主食，增加口感以及讓餐盤的配色更為豐富。
如果您是油醋愛好者，也可以油醋比例為3:1或2:1，照個人的口味進行調整，調出自己心目中的完美油醋醬比例。
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二.現打冰花(冰菜)香蕉奶昔綠拿鐵
綠拿鐵俗稱綠色果昔，一般來說包含蔬菜＋水果＋水，可另外添加個人喜好的堅果、綠拿鐵俗稱綠色果昔，
一般來說包含蔬菜＋水果＋水，可另外添加個人喜好的堅果、橄欖油 ;
而蔬果分量的比例，可以以「蔬菜3：水果7」為主。蔬菜、水果依照個人喜好去做挑選。
今天帶大家快速簡單做冰花(冰菜)香蕉奶昔
準備的材料有:
冰花30g~50g
香蕉1根
牛奶200ml
冰塊3~5顆
作法：
1. 將冰花、香蕉切小塊後放入果汁機
2. 加入牛奶、橄欖油與冰塊打汁即可
喝起來有淡淡的鹹味，卻又不與甜香的香蕉牛奶衝突，喝過都說讚。
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三.現炸冰花炸天婦羅
獨到日式料理，將冰花葉子炸成天婦羅，清脆爽口的冰花被酥脆的麵衣包裹，增添不一樣的酥脆口感，大人小孩都喜歡。
準備的材料有:
低筋麵粉80g
蘇打粉1小匙
雞蛋1顆
冰水100cc
酒50cc(20度左右)
冰花 50g
作法：
1.低筋麵粉、蘇打粉過篩
2.冰水混和酒後打入雞蛋拌勻
(利用冰水與油溫的溫度差才能炸出酥脆的皮，酒精的揮發性也可以幫助炸出來的皮更脆)
3.混合好的蛋液加進粉中，邊加邊輕輕攪拌，將冰花裹上，日本天婦羅麵衣即可完成，下鍋油炸後即可享用。
以上三個冰花(冰菜)食譜是不是都超簡單！
對冰花有興趣的你趕快進廚房試試吧!
冰花這種美味又特別的食材，大人小孩都喜歡，在餐桌擺盤上，特殊結晶外觀提升料理質感，招待客人也超有面子！
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