金線蓮功效好處多，泡茶還是直接吃，正確食用方式你做對了嗎？

2022-07-15

金線蓮功效知多少？金線蓮被稱為藥中之王，含有多種營養成分，是台灣民間的珍貴藥材，金線蓮功效有哪些、該如何食用一次告訴你，健康由飲食開始。
樂鮮良房金線蓮

金線蓮知識小補帖

金線蓮十分嬌貴，生長環境要求高以外生長速度也緩慢，是台灣民間的珍貴藥材，主要特徵為：

葉背呈酒紅色
葉面墨綠色
葉面佈有金黃色網狀脈條紋
那為什麼它會被稱為藥中之王呢⁉

當然是因為它含有強大的營養成分

鉀、鈣、鎂、維生素C、天麻素、金線蓮酮、金線蓮醣等。

其中天麻素有助增強記憶力，金線蓮酮有很強的抗氧化作用，金線蓮醣則有助於降高血糖、高血脂。

經有關部門測定發現，金線蓮中胺基酸組成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高於國產和野生西洋參。

金線蓮還有另一個別稱「鳥人蔘」

養鴿人家常在參加比賽時，讓賽鴿食用大量金線蓮，據說有增強飛行耐力的效果，故祕稱其為「鳥人蔘」。

預防勝於治療，藉由飲食進而達到養身保健的效果，是現代人都應該重視的課題，金線蓮就是食藥同源的良好典範。

但許多人對於”保健”類的食品或藥品可能都會有一種錯誤的觀念，就是在身體不適的時候才大量食用，或是覺得多吃多健康，事實上人體每天能吸收的量是在一定的範圍內，超出的部分就會被身體排出體外，造成不必要的浪費。

所以，食用保健相關食品、產品，一定要掌握一個原則「科學用量，持續使用」。

經過多國學者長期研究報告總結出以下，金線蓮功效主要有下列三點：

1.降血糖：美國農業部研究發現金線蓮可降低血濃度，而且還可提高血液中胰島素的含量。

2.護肝臟：金線蓮能直接作用於肝細胞膜，保護肝細胞膜的完整，防止有害物質破壞肝細胞膜，並防止肝細胞之病變或壞死，增進肝臟新陳代謝。

3.退火：金線蓮味甘性寒，有助於涼血瀉火。

金線蓮功效多，該如何食用才能達到養身保健的效果呢？樂鮮良房提供四種料理方式，讓你在享受美味同時可以促進身體健康！

1.直接生食：新鮮的金線蓮可以生食直接享用，可以沾裹一點蜂蜜增添風味。

2.打製成綠拿鐵：蔬菜＋時令水果＋金線蓮＋水＝健康鮮打綠拿鐵，口渴的時候自己喝一杯鮮打綠拿鐵，清爽解渴又健康！

3.金線蓮茶：可用新鮮或乾燥金線蓮泡製，直接用熱開水沖泡，簡單又健康。

4.金線蓮雞湯：

所需材料:

▶金線蓮11g
▶雞腿一份
▶洋蔥半顆
▶蘋果半顆
▶青蔥一根
▶少許薑片
▶適量鹽
▶白醋(一人份)

製作方法：

1.煮一鍋滾水添加少許白醋，將雞腿切塊後川燙2分鐘撈起備用。

2.蘋果、洋蔥切塊、青蔥切段，煮一鍋新的滾水熬煮高湯，蘋果、洋蔥、青蔥放入，悶煮20-30分鐘後撈起。

3.將川燙過的雞腿肉、金線蓮放入熬煮好的高湯，悶煮20分鐘後加入薑片，悶煮5-10分鐘後加入鹽巴調味即可上桌。

參考來源：
每日頭條