芝麻葉(菜),又稱為火箭菜,屬於十字花科,和花椰菜、羽衣甘藍屬於同一個家族,芝麻菜也和他們一樣擁有豐富的營養元素,那麼,芝麻菜功效有哪些呢?接下來就要告訴你,關於芝麻菜你不可不知道的5大好處?

芝麻葉(菜)的營養成分

 

 

芝麻葉的豐富營養素

根據美國農業部全國營養數據庫,芝麻葉富含維生素,礦物質和抗氧化劑。在礦物質中,它提供鈣、鉀、磷、鎂和鈉。它含有豐富的維生素C、葉酸、脂溶性維生素A、E、K和少量的維生素B群。 芝麻菜是一種低熱量,營養豐富的食物。

 

芝麻葉富含抗氧化劑

 

芝麻葉是抗氧化劑的重要來源,可以大大提高人的ORAC值(氧自由基吸收能力),一種測量抗氧化能力的方法。抗氧化劑的作用是維持細胞內酶反應的健康平衡,同時積極尋找並摧毀可能攻擊體內細胞引起疾病的自由基。有助於提高體內免疫力。

 

芝麻葉功效

 

 

 

芝麻葉是一種解毒,抗癌的超級食品

芝麻葉十字花科的成員之一,這個群體以其營養強大的花椰菜、羽衣甘藍而聞名。這個系列的蔬菜富含纖維和抗氧化劑,同時含有豐富的硫代葡萄糖苷,這些營養元素被認為是對抗癌細胞的關鍵植物營養素。

 

芝麻菜促進骨骼健康

 

芝麻菜含有豐富的維生素K,對骨骼有益。2003年發表在美國臨床營養學雜誌上的 一項研究強調維生素K在促進骨骼健康和骨骼形成方面發揮著關鍵作用。

 

芝麻葉有助於保護眼睛健康

 

芝麻葉是眾所周知的類胡蘿蔔素來源,類胡蘿蔔素是天然存在的色素,長期以來以保護人們的視力健康聞名。事實上,類胡蘿蔔素會減緩黃斑變性的過程,即當人的視力受到損害時,通過增加飲食中的類胡蘿蔔素數量,可以減緩這種老年人的典型症狀。

 

芝麻菜是減肥小幫手

 

芝麻菜是幫助減肥的超級食物,他的熱量極低卻含有大量的維生素、植物營養元素,豐富的膳食纖維也可以幫助增加飽足感。

 

看完以上芝麻葉(菜)功效的介紹,對芝麻菜的了解又多了一些對吧,好處多多的芝麻菜經常在各種料理中擔任配角,不論是披薩、義大利麵或是沙拉,加入芝麻菜都非常適合,心動不如馬上行動,趕快嘗試芝麻菜料理吧!

 

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參考資料:
11 Powerful Health Benefits Of Arugula (Eruca Sativa)