奶油萵苣料理2選!夏日必備奶油萵苣,清爽無負擔的美味

生菜種類百百種,
今天來介紹樂鮮良房熱銷TOP1的生菜,
奶油萵苣
又稱義大利生菜,因其莖葉含有大量奶油液狀物質故名。
外觀為半結球萵苣,葉綠色,葉緣皺褶,
適合生長在氣溫較低的環境中,
甜脆爽口、無苦味,是小朋友也喜歡的生菜品項。

奶油萵苣的營養價值極高,
營養成分包含蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、 維他命B2、維他命C鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫等。

奶油萵苣

如何料理奶油萵苣


奶油萵苣的口感鮮嫩甘甜、水分足,
多做為生菜沙拉搭配、蔬果汁,或包覆主食類一起享用,
如:雞、豬、牛、魚,賦予餐點更多層次的風味。也可以簡單川燙炒食。

奶油萵苣料理 – 清爽夏日食譜


奶油萵苣料理 – 清爽夏日食譜一:韓式辣炒雞肉生菜吐司


所需材料

白吐司 4片
奶油萵苣 1-2顆
洋蔥 1/2顆
雞胸肉 半副
小磨坊辣炒肉片醬 1/2包
糖 1匙
韓式麻油1大匙
胡椒粉 適量
白芝麻 適量
泡菜 適量

作法:

1.雞胸肉切塊、洋蔥切絲備用
2.雞胸肉加一匙小磨坊辣炒肉片醬,醃15分鐘以上
3.熱平底鍋後加入橄欖油,放入醃好的雞肉
4.雞肉表面煎白後放入洋蔥拌炒
5.淋上一大匙韓式麻油,加入1/2包小磨坊辣炒肉片醬拌炒均勻
6.拌炒均勻後加入一匙糖、適量的胡椒粉,繼續拌炒
7.確認雞肉都煎熟後關火,撒入適量白芝麻
8.將奶油萵苣、炒好的韓式雞肉、泡菜夾入吐司中就完成囉!

奶油萵苣食泰式海鮮生菜沙拉

奶油萵苣料理 – 清爽夏日食譜二:泰式海鮮生菜沙拉




所需材料

紫洋蔥 半顆
奶油萵苣2顆
小番茄 10顆
辣椒 3根
紅蔥頭 5顆
蒜頭1顆
檸檬 2顆
透抽1尾
白蝦 10隻
糖 10g
魚露 30cc
薄荷葉 3朵
香菜 適量

作法:
1.將蒜頭、紅蔥頭、薄荷、辣椒、香菜梗切碎,香菜葉切小段,另外備用
2.將檸檬擠汁,並加入剛剛切好的蒜頭、紅蔥頭、薄荷、辣椒、香菜梗、糖、魚露攪拌均勻,就完成了泰式酸辣醬
3.將紫洋蔥切絲泡冰水,降低辛辣味,番茄對切
4.將透抽切塊、白蝦去殼去腸泥後燙熟,泡冰水
5.奶油萵苣用手撕段後加入所有準備好的材料、醬汁混合均勻,即可上桌。

清爽的奶油萵苣不論是生食還是川燙過後都美味,
隨著夏天的到來,樂鮮良房為你準備兩道清爽的奶油萵苣料理食譜,
料理步驟簡單,韓式、泰式微辣的口味讓你在經常食慾不振的夏日更開胃。

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