生菜種類百百種，
今天來介紹樂鮮良房熱銷TOP1的生菜，
「奶油萵苣」
又稱義大利生菜，因其莖葉含有大量奶油液狀物質故名。
外觀為半結球萵苣，葉綠色，葉緣皺褶，
適合生長在氣溫較低的環境中，
甜脆爽口、無苦味，是小朋友也喜歡的生菜品項。
奶油萵苣的營養價值極高，
營養成分包含蛋白質、脂肪、醣類、維他命Ａ、維他命Ｂ１、 維他命Ｂ２、維他命Ｃ鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫等。
如何料理奶油萵苣
奶油萵苣的口感鮮嫩甘甜、水分足，
多做為生菜沙拉搭配、蔬果汁，或包覆主食類一起享用，
如：雞、豬、牛、魚，賦予餐點更多層次的風味。也可以簡單川燙炒食。
奶油萵苣料理 – 清爽夏日食譜
奶油萵苣料理 – 清爽夏日食譜一：韓式辣炒雞肉生菜吐司
所需材料：
白吐司 4片
奶油萵苣 1-2顆
洋蔥 1/2顆
雞胸肉 半副
特級初榨橄欖油 1匙
小磨坊辣炒肉片醬 1/2包
糖 1匙
韓式麻油1大匙
胡椒粉 適量
白芝麻 適量
泡菜 適量
作法：
１．雞胸肉切塊、洋蔥切絲備用
２．雞胸肉加一匙小磨坊辣炒肉片醬，醃15分鐘以上
３．熱平底鍋後加入橄欖油，放入醃好的雞肉
４．雞肉表面煎白後放入洋蔥拌炒
５．淋上一大匙韓式麻油，加入1/2包小磨坊辣炒肉片醬拌炒均勻
６．拌炒均勻後加入一匙糖、適量的胡椒粉，繼續拌炒
７．確認雞肉都煎熟後關火，撒入適量白芝麻
８．將奶油萵苣、炒好的韓式雞肉、泡菜夾入吐司中就完成囉！
奶油萵苣料理 – 清爽夏日食譜二：泰式海鮮生菜沙拉
所需材料：
紫洋蔥 半顆
奶油萵苣2顆
小番茄 10顆
辣椒 3根
紅蔥頭 5顆
蒜頭1顆
檸檬 2顆
透抽1尾
白蝦 10隻
糖 10g
魚露 30cc
薄荷葉 3朵
香菜 適量
作法：
１．將蒜頭、紅蔥頭、薄荷、辣椒、香菜梗切碎，香菜葉切小段，另外備用
２．將檸檬擠汁，並加入剛剛切好的蒜頭、紅蔥頭、薄荷、辣椒、香菜梗、糖、魚露攪拌均勻，就完成了泰式酸辣醬
３．將紫洋蔥切絲泡冰水，降低辛辣味，番茄對切
４．將透抽切塊、白蝦去殼去腸泥後燙熟，泡冰水
５．奶油萵苣用手撕段後加入所有準備好的材料、醬汁混合均勻，即可上桌。
清爽的奶油萵苣不論是生食還是川燙過後都美味，
隨著夏天的到來，樂鮮良房為你準備兩道清爽的奶油萵苣料理食譜，
料理步驟簡單，韓式、泰式微辣的口味讓你在經常食慾不振的夏日更開胃。
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