超人氣黃金泡菜來作客,生菜包肉新里程

泡菜富含對身體有益的益生菌,
改善腸道、幫助消化,
今年中秋樂鮮攜手天母紅瓦厝餐廳「頂級手工黃金泡菜」,
純手工製作,不添加任何人工色素及防腐劑,搭配生菜健康吃。



「手工黃金泡菜」

天然乳酸發酵品,
富含對身體有益的益生菌,
可以幫助改善腸道內細菌的平衡,
並幫助順利消化使腸道受益,營養價值極高。

盤點「黃金泡菜」對健康的10大益處


好處1:對腸胃有益

飲食營養師Alissa Rumsey:「吃泡菜可以幫助改善腸道內細菌的平衡,並幫助順利消化使腸道受益。」


好處2:可以增強免疫系統

50種應對壓力和焦慮的健康習慣》的作者Jessica Cording說:「 泡菜中的益生菌有助於免疫功能,因為大部分免疫功能都發生在腸道中。」


好處3:有助於降低膽固醇

有研究發現,經常吃泡菜的人的膽固醇水平較低。


好處4:改善心臟健康

泡菜除了有助於維持健康的膽固醇外,還可以透過提高體內抗氧化劑的含量來改善心臟的健康。


好處5:有助於減緩發炎症狀

Journal ofMicrobiology》發現,在泡菜中發現的特定益生菌菌株可以減少腸道炎症。


好處6:使大腦更健康

Cording說:「保持消化系統的健康對大腦也很重要,因為腸道中的腸道神經系統會與大腦進行交流。」

這種腸道-大腦連接需要健康的腸道才能正常運行。而且由於泡菜正在滋養你的腸胃,因此它也是大腦的加速器。


好處7:可以幫助減肥

營養師Samantha Cassetty說:「泡菜是一種美味且低熱量的選擇。」人們在食物變得乏味或無趣時往往會吃得過多,但當食物中含有大量香料時則不會暴飲暴食。 她說:「當你在飲食中添加泡菜這樣的風味元素時,更容易感到滿足。」


好處8:眼睛健康

泡菜是β-胡蘿蔔素抗氧化劑的良好來源。我們的身體會將其轉換為維生素A,這對視力和眼睛健康至關重要。


好處9:有助於防止酵母菌感染

研究表示,在泡菜中發現的某些優良細菌菌株具有抗細菌特性,可以抵抗引起酵母菌感染的真菌,進而降低了感染的可能性。


好處10:降低血糖

在研究參與者食用含發酵泡菜的飲食至少8週後,其葡萄糖耐受量更高。這泡菜實際上可以幫助降低胰島素抵抗並改善葡萄糖代謝。

 

食用黃金泡菜好處多,料理也多元,

除了直接當小菜搭配也可以製作泡菜水餃、煎餅、炒飯、炒肉片、炒年糕、煮泡菜火鍋或泡菜拉麵等。




關於泡菜的飲食建議:

有高血壓、腎臟疾病患者要多注意每款泡菜標示的鈉含量!
每餐建議泡菜攝取量在50~100公克,對於腸胃健康、助消化的效果最好,也能避免每日攝取的鈉含量過高!


資料來源:

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g36309158/health-benefits-of-kimchi/

https://blog.worldgymtaiwan.com/healthy-food-10-kimchi-health-benefits

https://www.harpersbazaar.com/tw/beauty/bodyandhealth/g36671155/health-benefits-of-kimchi/